ساناز سانيا مولف ساناز مينايي

ساناز سانيا مولف ساناز مينايي

ساناز سانيا مولف ساناز مينايي نشر آثار

• جموعه‌ی نفیس دایره‌المعارف آشپزی ایرانی ۶۴۲ دستور غذایی اصیل از زمان ایران باستان تا به امروز را در دو جلد در اختیار علاقه‌مندان قرار داده است. تمرکز این اثر بر اصول صحیح پخت و ایجاد طعم‌های منحصربه‌فرد است تا حاصل آن دستپختی متفاوت باشد. آموزش، قدم‌‌به‌‌قدم و دقیق بر پایه‌ی نکات تخصصی آشپزی است. ساناز مینایی در همه‌ی دستورات غذایی آشپزی این مجموعه، بخشی از تجارب ۳۷ساله‌ی خود در این حوزه را ارائه کرده است. از قوت‌های این مجموعه آوردن تفاوت‌های برخی دستورهای غذایی نزد سایر اقوام است.
• این مجمو‌عه‌ی نفیس به صورت رنگی و با صفحه‌های گلاسه تدوین شده است. تهیه‌کنندگان این مجموعه تلاش می‌کنند با این اثر، فرهنگ اصیل آشپزی ایران و اقوام مختلف آن را احیا کنند که در بحبوحه‌ی تغییر سبک امروزی، در حال رنگ باختن است. این کتاب مرجع علاوه‌بر بازنگری کامل دستورات غذایی، بخشی را نیز به تغییرات عمده و اساسی در نحوه‌ی استفاده از مواد اولیه اختصاص داده است.
• طرز تهیه‌ی انواع صبحانه، مربا، مارمالاد، پیش‌غذا، کوکو، شامی، کتلت، دلمه، کوفته، آش و شوربا، آبگوشت و اشکنه، خوراک، کباب، پلو و چلو، خورش، دستورات متفرقه، چاشنی، ترشی و شور و نوشیدنی در این مجموعه ارائه شده است.

  ---